Le week-end de Pâques est là et le vendredi saint, jour férié par chez nous en Alsace est l’occasion pour les gourmand(e)s de s’atteler à un grand classique ! Je vous propose de faire des « agneau pascale » ou « Lamalas » en alsacien du haut-rhin dans le texte ce qui signifie petit agneau.
Les ingrédients : 3 oeufs ; 100g sucre ; 100g farine ; 1/2 sachet de levure chimique ; du sucre glace pour la déco.
La recette : mélanger les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur pendant 3 à 5 minutes pour monter l’appareil en mousse. Lorsque la mousse est ferme incorporer délicatement la farine et la levure préalablement tamisées. Mettre dans un moule à Lamala (voir photos dans le diaporama en début d’article) préalablement huilé et enfourner à 180 degrés pendant 25 à 30 min. Régalez-vous !
Chris* 