Aujourd’hui j’ai fait les boutiques avec mes garçons. Alors pour la photo hebdomadaire, voilà une partie de notre butin …
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Comme promis les photos gourmandes sont suivit par des recettes.
Une recette plutôt simple (puisque j’y arrive !) et assez rapide à part le temps de cuisson.
Le filet mignon de porc en croûte à la moutarde.
Il vous faut : 1 pâte feuilletée, de la moutarde, 1 filet mignon de porc d’environ 750g, huile d’olive, sel, poivre, 1 jaune d’oeuf.
- Faites dorer un filet mignon de porc (d’environs 750g) rapidement dans la poële avec un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement.
- Lorsqu’il est doré, placez le dans une assiette le temps qu’il refroidisse.
- Déroulez une pâte feuilletée du commerce, déposez au centre le filet mignon refroidi.
- Badigeonnez le de moutarde . Repliez la pâte sur la viande. Éclatez vous en terme de décoration avec des petits morceaux de pâte et/ou des dessins à la pointe du couteau.
- Dans un bol , fouettez un jaune d’oeuf à la fourchette et appliquez à l’aide d’un pinceau sur la pâte.
-
Enfournez environ 45 minutes à 180°
Variations: Vous pouvez badigeonner le filet mignon d’un mélange de moutarde et de fromage frais (boursin, carré frais). Vous pouvez également varier le type ne moutarde utiliser (à l’ancienne, fine et forte, condiment).
C’est E. de http://histoiresdeux.blogspot.fr/ qui nous propose le sujet du 15 avril 2013 : du blanc et du noir mais pas en Noir&Blanc Voici ma contribution avec l’aide de Hâppy et Eyko
Pour allez voir les autres interprétations, c’est par là : N, Les voyages de Seth et Lise, M, Anne, Carnets d’images, Les voyages de Lucy, Anne Laure T, L’Azimutée, Testinaute, La voyageuse comtoise, Louiki, Happy Us, Skipi, Claire’s Blog, Anita, Frédéric, Dr. CaSo, Alexinparis, Dame Skarlette, DelphineF, Carine, Cindy Chou, La Messine, Stephane08, M.C.O, La Nantaise, E, Homeos-tasie, Laurent Nicolas, Thib, Un jour, une vie et mon blog , Wolverine, Agrippine, Cekoline, Alice Wonderland, Filamots, Guillaume, Marmotte, Alban, Tambour Major, Galinette, Calamonique, Isaquarel, Nicky, Arwen, Lucile et Rod, Céline in Paris, LisaDeParis, Isa ToutSimplement, Laulinea, Lau* des montagnes, Christelle, Djoul, Eurydice, LaGodiche, Ori, Lyonelk, Hypeandcie, Mimireliton, Cath la Cigale, François le Niçois, Les bonheurs d’Anne & Alex, Christophe, Fanfan Raccoon, Ava, Hibiscus, Caro JulesetMoa, Tuxana, Mclw, Christeav, Eloclemence, Chat bleu, Viviane, Céliano, Chloé, Thalie, Berliniquais, Gilsoub, Raphaël, scarolles-and-co , Juriste-in-the-city , A’icha, Joséphine ose, Valérie, Cricriyom from Paris, Bestofava, A&G, Carnet d’escapades, Meyilo, Nie, La Fille de l’Air, Laure, Sephiraph, Karrijini, Angélique, La Parigina, Akaieric, Mamysoren, La Flaneuse, Carole In Australia, Renepaulhenry, Cara, El Padawan, Violette, Cocosophie, J’adore j’adhère, Josiane, Champagne, Cherrybee, Elodie, Cook9addict, Coco, Louisianne, Narayan, The Mouse, Lauriane, Lavandine, Caroline, Xoliv’, Caro from London , Leviacarmina, A bowl of oranges, Akromax, Krn, The Parisienne, flechebleu, Sophie Rififi, Gizeh, La Papotte, Julie, Xavier Mohr, Emma, Blogoth67, Sinuaisons, Caterine, Pilisi, magda627, Solveig.
je continue sur ma lancée gourmande avec un filet mignon en croûte
Aujourd’hui je participe au jeu « un tour en cuisine », cela consiste à choisir une recette sur un blog qui nous est attribué, à la tester, à donner son avis et à la publier. Pour plus de renseignement http://www.untourencuisine.com
Pour ma première participation au jeu c’est chez Sophie http://unlivregourmand.canalblog.com que je suis allée piocher une recette. J’ai choisie « Les muffins citron miel » parmi la multitude de recettes que Sophie propose dans son blog, impossible de ne pas y trouver son bonheur ! La recette originelle est à voir par ici http://unlivregourmand.canalblog.com/archives/2009/02/22/24543737.html C’est anyana3 du blog http://cuisinedepascale.canalblog.com qui a choisie et testée une recette chez moi.
Franchement je ne regrette rien, c’est un pure bonheur ces muffins se croquent avec un café ou un thé sans modération et avec beaucoup de gourmandise. Comme Sophie, je suis une grande fan et inconditionnelle de citron, si vous êtes comme nous il faut essayer cette recette absolument délicieuse et irrésistible de muffins. On peu aussi en faire un cake mais dans ce cas la cuisson sera de 40 minutes.
Ingrédients (pour 12 gros muffins, Sophie en prépare 24 petits) :
- 125g de beurre,
- 2 oeufs,
- 200g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 60g de sucre,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- 1 citron non traiter.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu doux ou au bain marie (je l’ai mis au micro ondes). Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’a ce que cela mousse un peu. Ajouter le miel, le zest et le jus de citron. Mélanger à nouveau. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer la farine et la levure en remuant doucement. Une fois que la pâte est uniforme la répartir dans les moules et enfourner pour 10 minutes.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes pour les petits muffins ou 12 minutes pour les plus gros
Et quelques photos pour saliver …
Une photo pour les gourmands et gourmandes, la recette suivra demain …
